Tortë orizi koreane tortë orizi

Metoda e prodhimit :

1. Lani orizin glutinoz ose orizin e verdhë me ujë, dhe soje të pjekur për të bërë miell të imët për përdorim të mëvonshëm.
2. Gatuani orizin glutinoz në oriz dhe vendoseni në një lug druri. Përdorni një shufër prej druri të zhytur në ujë për ta goditur pak në një gjendje me baltë.
3. Derdhni atë në një dërrasë prej guri të përgatitur para dhe vazhdoni ta godisni atë në një formë petulle me mallin prej druri të zhytur në ujë. Dikush duhet të jetë pranë për ta trazuar, duke e bërë atë në mënyrë të barabartë të trashë.
4. Pas goditjes, spërkatni me miell fasule dhe hani, ose shtoni paste të kuqe të fasules, sheqer, kripë dhe kremra të tjerë sipas shijes personale.

Karakteristikat dhe Klasifikimi :

Në përgjithësi ekzistojnë dy lloje të ëmbëlsirave të orizit: ëmbëlsira të bardha të orizit të bëra nga orizi glutinoz dhe ëmbëlsira të verdha të orizit të bëra nga orizi i verdhë. Në varësi të përbërësve dhe aromave, ekzistojnë lloje të ndryshme të ëmbëlsirave të orizit si ëmbëlsira të orizit Manchu, ëmbëlsira koreane të orizit, ëmbëlsira të farës së jackfruit, ëmbëlsira të orizit, ëmbëlsira orizi Osmanthus, ëmbëlsira me oriz të kuq, dhe ëmbëlsira të orizit nenexhik.

Metoda e ngrënies :

Akesmbëlsira të orizit mund të priten në copa të vogla dhe të hahen direkt, ose të zhyten në miell fasule, sheqer, mjaltë, etj për një shije më të pasur.

Sfondi Kulturor :

Akesmbëlsira të orizit janë ushqime tradicionale të Hanit, Bouyei, Tujia, Koreane dhe grupe të tjera etnike. Populli Koreane gjithmonë i ka konsideruar ëmbëlsira të orizit si një delikatesë dhe i bën ato gjatë festave, dasma dhe kur argëtojnë mysafirët. Në të kaluarën, ato u përdorën gjithashtu si oferta gjatë sakrificave në mars të kalendarit hënor.