Gati për të ngrënë Mingtai Peshku të Thatë Peshkut Pollack

Hyrje e tharë Mingtai Peshku

Emri kinez : 干明太鱼 (gān míngtàiyú)

Emri anglez : Mingtai i tharë Mingtai (Shënim: "Mingtai" është përkthimi i emrit kinez për këtë peshk. Mund të mos jetë i njohur për të gjithë folësit anglezë, kështu që shpjegime ose sqarime të mëtejshme mund të jenë të nevojshme në komunikimin ndërkombëtar.)

Klasifikimi : mallra të thata me ushqim deti, enët e stilit në shtëpi

Shije : e kripur, e thartë, pikante (shija mund të ndryshojë në varësi të metodës së gatimit.)

Përbërësit kryesorë : Mingtai Peshku (Theragra chalcogramma, i njohur edhe si Flounder Yellowtail)

Procesi i prodhimit :

Peshku i tharë mingtai është bërë duke tharë peshk të freskët mingtai (Theragra chalcogramma) pas kriposjes. Kjo metodë ndihmon për të zgjatur jetën e raftit të peshkut dhe i jep asaj një shije dhe cilësi unike.

Karakteristikat :

1. Ka një strukturë të ashpër dhe është një pjatë e shijshme gjatë vjeshtës dhe dimrit.
2. Isshtë e lartë në proteina dhe e ulët në yndyrë, duke e bërë atë një ushqim ushqyes.
3. Mund të përdoret si një përbërës kryesor ose një garniturë në metoda të ndryshme gatimi.

Metodat e ngrënies :

1. Ngjitje dhe gatim : Thithni peshkun e tharë mingtai në ujë të ftohtë për një periudhë kohe derisa të zbutet. Pastaj copëtojeni në shirita dhe përdorni atë për skuqje të trazuar, supë me zierje ose sallatë.
2. Ushqimi i drejtpërdrejtë : Në Yanbian, Jilin, njerëzve u pëlqen të lanë peshkun e tharë të mingtai, ta varni jashtë për të ngrirë të tharë, dhe pastaj të zhvishen nga lëkura e peshkut, ta mbështillni me oriz të veçantë, ta avulloni dhe ta hani me salcë. Ka një shije unike.
3. Grilling : Lyeni peshkun e tharë të Mingtai me erëza dhe grijeni atë derisa të përkulet pak. Ka një strukturë të freskët.
4. Përzierja me oriz dhe petë : Në Japoni dhe Kore, peshku i tharë mingtai shpesh përdoret për përzierje me oriz dhe petë, duke shtuar shijen e shijshme të ushqimit të detit në vaktet.

Vlera ushqyese :

Peshku i tharë mingtai është i pasur me proteina, vitamina dhe minerale, gjë që ndihmon në plotësimin e ushqyesve të kërkuar të trupit të njeriut. Në të njëjtën kohë, për shkak të karakteristikave të tij me pak yndyrë, është gjithashtu i përshtatshëm si pjesë e një diete të shëndetshme.